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铁棍山(shān)药(yào)和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药(yào)食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁(可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃(可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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