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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是(shì)可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切(qiè)生鱼片的刀是特制(zhì)的，且不能(néng)沾(zhān)水，烹调师傅能用这刀把鱼肉(ròu)切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一(yī)定要(yào)新(xīn)鲜，不在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm少日(rì)本人认为生鱼片真正好(hǎo)吃是在杀了数小(xiǎo)时(shí)之后。

　　这是(shì)因为氨(ān)基酸在死鱼僵(jiāng)硬后达到最高点。当然也有日本人认(rèn)为(wèi)用生鱼(yú)宰杀后马上做(zuò)成的生(shēng)鱼片(piàn)好(hǎo)吃(chī)是(shì)由于僵直前的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜单料理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补上错(cuò)过(guò)的菜肴。

　　3、每(měi)道菜都有相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无(wú)菜单料理的(de)用餐(cān)顺(shùn)序非(fēi)常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味(wèi)的(de)，再到(dào)浓(nóng)厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼之(zhī)前，还要先(xiān)吃片寿司(sī)薑清新(xīn)一下口(kǒu)腔(qiāng)，才能(néng)更(gèng)好地品(pǐn)尝出每一道菜品(pǐn)的味道(dào)。

　　厨(chú)师(shī)发办可以理(lǐ)解为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨根(gēn)据当天(tiān)时(shí)令(lìng)食材和对食客的喜(xǐ)好(hǎo)判断，即(jí)兴设(shè)计一个弹(dàn)性菜(cài)单(dān)的点(diǎn)餐(cān)方式。

　　专注(zhù)无菜单料理的餐厅接待人数很(hěn)少，最低人(rén)数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对(duì)客户(hù)选(xuǎn)择困难是，没有(yǒu)实(shí)质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜(cài),只需(xū)与主(zhǔ)厨简(jiǎn)单(dān)交流口味(wèi)及喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺身到食(shí)事、吸(xī)物、甜品(pǐn),均由(yóu)主厨即(jí)席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文(wén)的翻(fān)译是“师傅,拜托了(le)”、直接(jiē)翻译是(shì)“厨师代办”。

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