灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上(shàng)戳(chuō)了外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关于(yú)灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保(外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏了(le)吗(ma) 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后(hòu)，也(yě)容(róng)易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对(duì)健康(kāng)造成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可以继(jì)续吃。

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