落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证(zha的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数èng)、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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